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【0316🌙小课堂】
谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键连接而成的酸性三肽（其中谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸α-氨基形成异肽键），所含巯基为主要官能团。谷胱甘肽具有还原性，是重要的抗氧化剂。谷胱甘肽分布广泛，在肝细胞内水平最高，约5mmol/L（90%在细胞质，10%在线粒体），在红细胞内水平也很高，约2mmol/L，是红细胞内主要的抗氧化剂。