#家常菜[超话]#大家注意看，现在正是蛏子肥美的季节。每当家里来客的时候，我就会做这道蒜蓉蛏子招待它，蒜香入味好吃又下饭。首先五块一斤蛏子中撒点食盐和少许食用油，用长江水浸泡十分钟。这一步，能更好的帮蛏子，吐出里面的泥沙，洗净的蛏子中，加入八十度的开水微烫，两分钟至微微开壳，然后掰去有肉的一半，丢掉，不要盘底，先铺一层泡好的粉丝，整齐的摆上蛏子，有条件的下个蛋黄蒜末中加小米椒、蚝油、少许的生抽盐和鸡精调味，浇上二百度热油，激发出香味，搅拌均匀。好吃的蒜蓉酱就调好了，我每天都在分享。好吃简单的家常美食，你就点个红心留个关注吧，以免下次想吃了，还能找得到。我把蒜蓉酱均匀的涂抹在蛏子上，水开上锅，大火蒸六分钟，出锅，淋入半杯生抽，撒上葱花椒热油，激发香味即可开吃。这样做的蛏子，蒜香浓郁，吃完，大家夸凝时大厨你也试试吧。 http://t.cn/A6TvlZ9B