热菜，推荐少用塑料饭盒……

除了喝水，吃饭这方面也被塑料入侵得很厉害，塑料饭盒、食品包装无处不在。#微博健康公开课#

一项研究分别用去离子水和3%醋酸来模拟水性和酸性食品装在塑料饭盒里的情景 [6]，研究塑料饭盒在加热、储存过程中释放塑料微粒的情况，结果发现：

1☑️ 与冷藏或室温储存相比，微波炉加热时塑料微粒释放量更高。

2☑️ 在微波炉加热3分钟内，每平方厘米的塑料面积可能释放多达422万微米塑料颗粒和21.1亿纳米塑料颗粒。

3☑️ 冷藏和室温储存超过六个月也可以释放数百万到数十亿的微米塑料颗粒和纳米塑料颗粒。

4☑️ 如果装的是液体，加热时所产生的微塑料颗粒数量比用来装固体食物更多。（这是因为液体与塑料容器的接触面积更大，且液体的流动性可能促进了塑料微粒的释放。冷藏、室温存储、高温条件以及微波加热这些不同使用情景下都是液体更多）

5☑️ 可重复使用的聚乙烯（PE）食品袋比聚丙烯（PP）塑料容器释放更多的塑料微粒。

简而言之，最好少用塑料饭盒，或者至少避免在微波炉加热时使用塑料饭盒，尤其是加热汤汤水水和牛奶等液体食物时。

参考资料：
[6] Kazi Albaab Hussain, Svetlana Romanova, Ilhami Okur, et al. "Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health." Environ. Sci. Technol. 2023, 57, 9782−9792.