#巫山非遗#介绍第八期——#大昌雪枣#。
         大昌雪枣是一种以糯米为主要原料加工而成的糖果，其外形似枣，色泽如霜似雪，内瓤透明如雪花丝，故名雪枣。雪枣的传统手工制作有30多道工序，其生产过程大体可分为“制胚子”和“油炸穿衣”两个阶段。#大昌#雪枣从整个生产流程来看，工艺复杂，周期漫长，是一个不断长期探索、改进直至完善的结果，体现了当地人们将大昌雪枣质地细嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，颇受消费者欢迎。逐渐成为巫山乃至三峡流域颇具知名度的特色食品。食材和气候完美结合的智慧结晶。
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