手残党也能学的极简红油配方，正宗四川红油
红油是川菜必不可少的灵魂调料，号称“拌鞋垫都好吃”的四川红油究竟怎么做[开学季]

现在的红油为了追求香味，做法一个比一个复杂，光是配料都要准备十多种，在家复刻实在太难。今天我们就给大家找了一个四川传统红油做法，只需三步就能做好，手残党也能轻松学会，速速收藏[举手]

①二荆条、邹皮椒、子弹头比例2:2:1，分别剪成段备用。

②锅烧热，加少许菜籽油，再倒入一点带皮芝麻炒香后倒入剪好的辣椒（三种辣椒分开炒），小火慢炒，炒至辣椒表面呈现浅浅的棕红色即可。

③辣椒舂细混合后，再均分成三份。锅里烧油，在油温为210℃、190℃、100-120℃时，分别浇淋在三份辣椒上。最后将三种辣椒混合搅匀，再盖上保鲜膜静置24个小时即可。

这种红油做法比较家常，也比较接近传统红油的香气和味道。喜欢用红油拌菜拌面的小伙伴们可以学起来。

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