#鸡骨泥你可能已经吃一辈子了# 很多人以为 315 晚会曝光，才导致淀粉肠塌房，其实差评君全程看完晚会内容，压根就没提淀粉肠，引起这么大风波的，其实是 315 当天，某网站发布的一篇文章，主要是揭秘淀粉肠的原材料。

仔细读了下，我发现文章其实存在一些值得商榷的地方。就如中国食品报的总结，记者在调查淀粉肠原材料时，基本只通过了一个“河南一淀粉肠生产厂家工作人员”的口述就下了判断。更离谱的是，记者上网搜了一下，发现鸡骨泥常用来做宠物口粮，他就直接问宠物口粮的商家，人能不能吃鸡骨泥。。。

实际上，鸡骨泥用于淀粉肠中并不违规，只要它的生产符合食品生产规范，就不会增加安全风险。从营养角度来看，骨泥可以算是肉类平替，甚至在某些营养价值上，还略胜一筹。。。只不过这些机械分离肉成本低，大家对它的印象也不好，所以长期被广泛用作猫粮、狗粮的原料。

而且骨泥上人类餐桌也很久了。由于机械分离肉糊糊的状态，非常适合用来做热狗、午餐肉、鸡块、肉丸什么的。此外，国内并没有规定，得特别标注骨泥原料。如果某款淀粉肠用了鸡骨泥和鸡肉，只标注“鸡肉”是完全合规的。

差评君觉得吧，全国有很多小作坊在制作淀粉肠，他们的生产环境是不是合法合规呢？作为肉制品的一种，它的冷链运输、储存环节是不是符合规范呢？这些才是淀粉肠更容易产生质量问题的地方。

好消息是给火腿肠搞国标的委员会已经盯上淀粉肠了，相信不久我们就能吃上“特级淀粉肠”了。