一口小小鱼酱
24-03-20 14:36 微博认证:运动博主

巧克力流心熔岩蛋糕,缓缓流出的巧克力馅心太治愈了!其实它就是一个半熟巧克力蛋糕,内部溶液还未完全凝固,但熔岩还是漂漂亮亮地亮相了,快来试下啦!#微博尝鲜计划#

1⃣️处理防粘烤模:毛刷蘸黄油,在模具内部均匀抹一圈;筛上可可粉,旋转模具,让可可粉均匀贴在模具内壁;
2⃣️水浴法融化黄油(室温)、巧克力;快要融化完的时候离火,用余温融化(防止可可脂分离);
3⃣️室温鸡蛋,加入砂糖,搅打;
4⃣️混合巧克力酱、蛋黄液;筛入低筋粉;
5⃣️倒入模具;用竹签混拌均匀,在桌上轻敲;放入冰箱冷藏(外层凝固);
6⃣️底部加硅胶烤垫;210°,10min;

发布于 河北