火龙果奶酪欧包 🧀️ 制作过程

1、将水、奶粉、糖、酵母、高筋面粉、火龙果放入厨师机，先低速档搅成团（2档2min 混合均匀），再高速档揉出粗膜（3档5min 揉出粗膜）；
2、加入软化好的黄油和适量盐，低速档揉进黄油再高速档打出膜（2档2min混合均匀后再4档5min ），将面团放入厨师机内盖上保鲜膜发酵1h，期间准备馅料；
3、软化后的奶酪加入蔓越莓干、糖粉和酸奶，搅拌均匀装袋备用；
4、发酵好的面团轻按排气，再分均等份（例如：300g面粉分成4等份）揉成圆，盖上保鲜膜松弛20min ，将松弛好的面团擀开，挤入奶酪，揪起面团的3个点（类似三角形）捏到一起，捏成三角形，放入烤箱发酵，32度40min （记得把压痕面朝下，光滑面用来割包），并加一碗开水进行二次发酵；
5、用网筛撒一层干面粉，用刀片将表面切割成想要的模样（类似于稻谷），再放入烤箱，提前预热160度烤30min 。在烤10min 左右时，盖上锡纸后继续考，以免上色过深。就可以啦！