有幸成为柏景轩·京韵的第一批内测体验者，在坐拥豪华长安街夜景的包间度过一个愉悦的周末夜。
不愧是米其林水平的柏景轩，从前广，现在深。赛特新店名字叫做京韵，直接点明了主题。可贵的是这个京字并非只是传统京味和昂贵食材的堆砌，而是挖掘京畿食材搭配丰富烹饪技法，用心思和逻辑推进的创意。当晚的体验里，可以察觉到精致典雅的宫廷菜，特定时期的京鲁融合菜，民族特性的清真菜和市井巷间的民俗小吃的影子，相当丰富却不迂腐，体现出现代的复合京韵。
脚踏实地，融合创新，现在已经正式营业，期待精彩续写。
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发布于 北京