《灯下夜话》～鱿鱼羹王子

小时候，我家开了镇上唯一的一家电影院～竹北戏院，中外名片都在我家排挡上映，我自有记忆以来，就是不断地看电影，后来我才知道，我是全班乃至全校最羡慕的人，因为可以每天免费看电影。

我出生在1962年，我的整个童年赶上了世界电影的黄金时代，到了1980年代，家庭录像机诞生了，对电影院冲击很大很大，竹北戏院在硬撑几年之后，终于在1985年寿终正寝，正式关闭。

电影院关闭之后，我家收入立刻受到巨大影响，当时我已经当兵退伍了，可是我的弟弟妹妹年纪还小，我妈妈于是盘了一家专卖鱿鱼羹的小吃店面。

妈妈本来厨艺就很好，黄家一大家族的三餐，几十年来都是妈妈一个人掌勺。想要做好吃的，先要吃过好吃的。本来就是嘛，你怎么能做你根本没吃过的东西呢？妈妈吃遍山珍海味，所以做什么就像什么，我们孩子们的嘴都被她养刁了。

黄妈妈鱿鱼羹可以说开幕即巅峰，生意很好，收入养活了我的弟弟妹妹，也让家道中落的我们不会过的那么难看。

刚退伍的时候，我就在妈妈的店里面帮忙，我负责洗碗、送外卖。每天中午，我都要送几十份鱿鱼羹面到附近的纺织厂。到了纺织厂，就会跑出好几个女工对我指指点点，并且叫我‘鱿鱼羹王子’，为何？因为我太帅了，每天都会收到小纸条呢。

2003年妈妈脑中风之后，鱿鱼羹面店由大姐接手，大姐是全家最像妈妈的，尤其是做菜手艺完美复刻妈妈的菜。

每次回台湾老家，第一时间去‘黄安妈妈的面铺’吃上一碗鱿鱼羹面，是疗愈乡愁的一部分。有妈妈的菜的孩子是最幸福的，有家乡味的游子是有想念的，整天叫外卖的时代毋宁是可叹又可悲的。

现在食品安全问题严峻，我建议大家应该尝试回到家庭，打开煤气炉、拿出锅铲，试着做饭吧。很多粉丝好奇安哥厨艺如何？资深的老铁应该见过安哥早期发过的做菜视频，马马虎虎啦。现在有了阿春，我可省心多了。（阿春是我家的保姆，不是别的，别乱猜哦。） http://t.cn/A6T4LuOh