【美食记】
今天的晚饭：炸莲藕，肉末蒸豆腐，小葱豆腐丝，蒸山芋。图二是炸酸奶，买的半成品，就炸了两个给杜清蓉吃。

值得表扬的是图一的炸莲藕，今天超水平发挥，又香又脆，咸淡合适，味道非常好。面粉淀粉差不多2：1的比例，一个鸡蛋，一点生粉，盐，清水调成面糊，加了点胡椒粉和五香粉。面糊不很粘稠藕丝能挂上浆就行。对了，莲藕是事先焯好水的，过水凉透。

图三的肉末蒸豆腐是新学的。豆腐加一个鸡蛋，一点盐，葱末，抓碎抹平，水开上锅蒸。人家说蒸10分钟就好，我这个可能是容器不对，十分钟我打开看看，碗中间的豆腐还没成个呢，接着又蒸，估计得有二十多分钟了。肉末不太多，我也没放清水勾芡，所以没盖住豆腐，而且端豆腐出来倒个盘子的功夫，肉末在锅里有点糊了。虽然颜值不过关，但是味道还是不错的。肉末很香。这个菜计入菜谱可以继续练手做第二次。

今天晚上吃完饭收拾完下楼快走了，快十点才回来，所以这个点才发图。

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