下午坐地铁到了清河，搭火车直奔怀来，准备参加第二天，中粮长城葡萄酒旗下品质担当的精品酒庄：桑干酒庄的展藤节。

展藤节就是每年葡萄埋土（防冻防抽干）过冬后出土重见天日的仪式。

趁着天光还亮，我跟着桑干酒庄负责葡萄园管理的勾老师，走了一下葡萄园，学习了不少。

例如应用科技技术，实现根据土壤干湿度和生长阶段等要素实施精准灌溉和施肥，以及雷司令等品种灰霉病的提前科学预防探索实践成果（花期）。不少科研和实践应用已经明显走在行业前列。

葡园参观完毕，快到饭点。我之前来酒庄时看到过陶罐，就一直惦记着，晚上吃饭前，和于总提了一下。原来酒庄一共做了200多瓶陶罐长相思自然发酵橙酒（桔酒），只剩最后四瓶，结果我们有幸喝到。

晚餐阶段试到的酒，记录备忘：

长城桑干酒庄陶罐长相思自然发酵橙酒（陶罐3个月，过橡木桶，没有添加二氧化硫，自然发酵，没有澄清和过滤。）
酒液看着有些朦胧，直接扑面而来的是熟桃的甜香，同时透出新鲜陈皮，柑橘柚子，金银花，艾草等气息，就像进入个乡间百草园，集中度不错，口中有着丰富内容展现，风味十足，微弱涩感，酸度蛮活跃，很有活力，回味中有点柚子和金银花甘苦。

长城桑干酒庄起泡酒2006，最近每年都有新除渣批次。补液也是用同批酒和适量糖液，8克左右残糖。清新柚子青柠，饼干碎，矿物感，比较细腻，气泡持久，酸度活跃贯穿前后，和酒体已经整合一体，在中国产起泡酒里是个独特存在。

长城桑干酒庄雷司令2020
清新白桃，青苹果气息主导，也有点油质气息，入口干净活跃偏轻盈，还有矿物感，爽脆生津，开胃好能手。

长城桑干酒庄西拉2017
黑莓桑葚气息，黑胡椒等辛香料，入口偏重酒体，饱满圆润，单宁有力和酒体匹配制衡，酸度活跃，年轻有活力。

长城桑干酒庄西拉2010
高成熟度黑莓，透出些甘草香料，入口酒体很柔润，已经发展到中年阶段，单宁打磨得没有明显棱角，不过依旧有活力。

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