【#长期食用复炸油会导致神经退变#】#科学新发现# 据美国伊利诺伊大学芝加哥分校研究人员介绍，一项新研究发现，与正常饮食的大鼠相比，过多食用复炸油的大鼠及其后代的神经变性程度更高。研究还表明，神经变性的加剧与油脂对肝脏、肠道和大脑之间双向通讯网络的影响有关。肝—肠—脑轴在调节各种生理功能中发挥着至关重要的作用，其失调与神经系统疾病有关。更多详情→http://t.cn/A6T4NLRR（科技日报记者 张梦然，图片来源：视觉中国）