#不是所有动物的奶都能喝#【别啥动物的奶都喝!也别给啥动物都喝你的奶…】据博物:有朋友问了,在动物园看见饲养员给动物喂奶,我也想拿自己带的奶给可爱的小动物们喂可以吗?那当然是不可以,这是典型的不文明游园行为,前些天网上有人给熊倒热羊奶就引起争议,动物园方也表示这看到肯定要阻止的。
我们常喝的牛奶产自从原始牛(Bos primigenius)驯化而来的家牛(Bos taurus),具有3.5%左右的脂肪含量。来自亚洲家水牛(Bubalus bubalis)的水牛奶则脂肪含量高达7.5%,每百克的钙含量也比牛奶高,口感浓郁且具有较高含量脂溶性维生素的水牛奶更是双皮奶黄油等的原料。
驯化于欧洲野马的家马(Equus ferus caballus)奶则含有大量的乳糖——高乳糖的特征使得马奶发酵做出来的马奶酒更是一绝(不过马奶对乳糖不耐受的人而言是可怕的泻药)。
山羊的奶带着游离短链脂肪酸的膻味,而绵羊的奶则成了法国罗克福奶酪的原料。它俩的乳糖含量和牛奶差不太多,而钙含量高于牛奶。山羊奶有着更适合人体的乳清蛋白和酪蛋白比例,还有比起牛奶更高的维生素A;绵羊奶则是具有较高的α-乳白蛋白和较低的β-乳白蛋白。
骆驼的奶则含大量的维生素C和B族维生素,但没有商家说的那样神,也并不是“成分接近人类母乳”——骆驼奶糖含量远远低于母乳。它里面的维生素虽然重要,但完全可以通过蔬菜等其他渠道补充,而非一定用高价的骆驼奶。
还有一些非哺乳动物虽然没有乳腺,但却可以通过分泌同样带着脂质和碳水化合物的“乳汁”来给孩子吃,比如两栖动物里面来自南美洲的环纹蚓螈。鸽子嗉囊黏膜分泌出来的嗉囊乳也是孩子们的养料。2018年有人发现,蜘蛛目家族里面一种类似蚂蚁的跳蛛也会类似“产奶”的技能。
这些奶可以直接喝吗?其实可以但不卫生,东非的一些黑人民族时常直接对着牛的乳头喝牛奶(南非国父曼德拉小时候放牛时也做过),这奶很可能含布氏杆菌乃至要人命的结核杆菌,也有人直接喝奶而疑似真菌感染不幸去世的记录。现挤的奶如果没除菌只是煮沸也可能有问题,身处现代文明的我们,应该相信巴氏杀菌被发明出来的意义。全文>> http://t.cn/A6T4npoi
