以春茶、白桃、香草与花蜜调和，巧手捏成落花缤纷和舞蝶翩翩的满园春色，清香柔和的口感，夹带着撩人的春天气息。杭州洲际酒店“大金球”春季全新的下午茶终于翩然而至！

和繁花盛开般，这套下午茶可谓丰富，给大家表演一个报菜名吧：春味蔬菜火腿卷、荠菜笋丁豆腐球、三文鱼慕斯汉堡、春日小菜园、番茄啫喱芝士卷配薄脆、甜虾塔塔配鹌鹑蛋及鲟鱼子酱、黑松露马兰头松子油扬包、香煎鳜鱼配珍珠醋、草莓牛乳冻芝士、开心果香提修女泡芙、椰香宋柚、龙井茗露、巧克力树莓脆皮慕斯、抹茶白巧克力、烤柠檬芝士挞、蝴蝶酥、混合时令水果盘……咸甜个半，体量超多。

春天是蟹鱼籽等卵类食材旺产的季节，也是食用荠菜、笋丁等食材的好时机。杭州洲际酒店厨师团队从菜肴中获得灵感，在下午茶里也融入当季食材。譬如黑松露马兰头松子油扬包，既能品尝到芦笋的清香，又可以感受到鱼子酱的鲜美，让口腔中迸发春意盎然之感。

这套春季下午茶，在呈现上也是用心采用了春季野餐篮的意境，搭配Wedgwood的餐盘，多少有些乱花渐欲迷人眼的缤纷。搭配六选二的饮品，嗯，有香槟可以选，午后闲坐，无比闲适、静谧。

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