#波探店#，这一回，不吃镇店卤水鸽，不吃红烧乳鸽，不吃岐香烧鸡。显然，“三不吃”的回答令中山石岐“岐香村”的刘流地哑然无语，再问：“好大条的黄眉头，啱唔啱？也不吃，那想吃什么？”答：“只吃你的豉汁蒸排骨，走的时候还要打包豉汁。”老实说，在“刘流地豉汁”面前，排骨仅仅是个借口。在混酱方面，“刘流地”出类拔萃，非专业厨师，学习转化能力却非常强。关于“豉汁”的配方，他不肯说出来，除了有含有豆豉紫苏辣椒的“沙溪辣椒饼”外，还有陈皮等，由固态转化为半稠状，使用了一种常用偏偏被人忽视的方法。一位米其林名厨到店尝过后，喜出望外，立即说：求分享！ http://t.cn/EaPzzmE
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