飞到上海参加“澳洲羊肉大使-主厨餐桌”活动。澳洲羊肉大使，世界厨师联合会国际裁判朱一帆，现场分解了一整只澳洲冰鲜羔羊。并讲解了每个部位的特性和适合做怎样的料理。#我的美食日记#
现场，我们还观看了来自世界18个的主厨在澳大利亚的厨艺交流视频，延续了全球“澳洲羊肉大使”对澳羊美味的极致探索。
在上海的晚宴，主厨们选用五款澳洲羊肉不同部位肉品，用不同的烹饪技法制作了炸奶油羊肉丸子、羊肉鸡肝肉糕、苏格兰羊肉汤、水浴羊里脊、烤羊鞍卷，打造了一场澳羊的舌尖盛宴。
我对羊肉比较挑剔，但今天的用餐体验很好，几乎没有腥膻味。大厨@李莹Reggie 给出了答案，点击图8 位置观看他的视频讲解。
澳大利亚是全球最大的绵羊肉出口国、第二大羔羊肉与成羊肉生产国，澳洲羊肉远销至世界100多个国家。中国是澳洲羊肉需求最大的市场，去年进口澳洲羊肉17.2万吨，同比上一年增长56%。#微博尝鲜计划# http://t.cn/R1jPGFq