上海外滩华尔道夫酒店蔚景阁中餐厅，在主厨甘良成的引领下，推出春季品鉴菜单，将江南春菜化为一道道精致美馔。
餐厅坐落于华尔道夫总会大楼的尖顶阁楼，品鉴菜单的前菜四拼，春雷响起，春笋娇嫩欲滴，配以小葱和花椒酱料，口感鲜咸，清新醇厚。明前螺蛳搭配本地香椿和罗汉豆，口感清爽，微酥微脆，回味无穷。烟台黄蚬子搭配自制酸子姜和鲜椒圈，咸鲜微辣，而清爽开胃的迷你黄瓜配上鲜嫩海蚌，爽脆可口。
粤菜离不开老火炖汤，甘师傅甄选当季的云南高山枇杷与本地黑脚鸡隔水蒸制，汤面清澈，口感带一丝微酸。而台湾白玉凉瓜配唐排，微苦微涩，养生下火。招牌热菜精选百合堂炒樱花虾、春笋两吃、手拆鲫鱼汤等都充满春意。
