瘫痪在家，正好有时间做酸种面包。
用面粉加水和空气中的益生菌结合而成的酵种做起始面团，每天定时喂养菌种，五、六天后天然酵母面团成型，再加新面团，柔制成型。放置烤箱30分钟，酸种面包就出炉啦。好香好香！
酸种面包是最健康的碳水，吃后不升血糖。麦麸和糖类都已被代谢了，蛋白质和益生菌含量加倍。对肠道很好。