下午好，又到周末啦，坚持每周一更，今天分享的是口蘑番茄牛腩，汤汁浓郁，酸甜可口，一下炫掉一碗饭。

原料：
牛腩410g 番茄3个450g 口蘑7个 150g
蒜5个 香叶2片 姜25g 八角1个
桂皮1个 黄油7g 芹菜5根 40g 洋葱40g

这道口蘑番茄牛腩，汤汁浓郁，牛腩炖得很软烂，酸酸甜甜的，用它拌饭跟做汤面都很好吃。

步骤
牛腩洗净血水，倒入锅中焯水。洗净沥干。姜切片，蒜切片。

锅中放油烧热，倒入牛腩，稍微翻炒一下。放入三片姜。放适量盐，翻炒倒入半勺老抽，翻炒，让牛腩均匀的上色。放入蒜片，八角，桂皮，香叶，不断翻炒。

将炒好的牛腩移至炖锅中。锅内加三分之二的水。盖上盖子小火炖50分钟。期间搅拌一下。

在炖煮牛腩的时候，我们来准备其他食材。口蘑把尾部蒂切掉。番茄，芹菜，口蘑洗干净。两个番茄切小块，盛出。口蘑切四等分，芹菜切段，洋葱切小块。

锅中放油烧热，倒入洋葱，炒香。再放入番茄，加适量盐，翻炒至番茄软烂。倒入口蘑，继续翻炒，

再倒入牛腩中。黄油放入牛腩中，放四小勺白砂糖，
翻拌均匀。盖上盖子继续小火炖50分钟。

汤汁慢慢变得粘稠，放适量白胡椒粉，搅拌均匀。一个番茄切大块，把姜片和香料挑出，

加入芹菜。把番茄块放入锅中，不停翻炒至番茄软烂即可。

淋两大勺在米饭上，味道非常赞！

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