深夜放毒，九记路边鸡的白切鸡（谷糠鸡）拼豉油鸡，赏心悦目。在广州餐厅的标准来说，这个出品是很好的。从食鸡区（如湛江、清远）的角度来看，鸡本身的质地可以了，但制作白切鸡的新鲜度不够，应该是生鸡冰过，之后熟了之后又过了冰水。这是大城市和连锁食店的限制，真是没办法。#深夜食堂# ​