[心]猪骨汤 [心]

这个汤我家一周得喝好几次，想要汤清甜没有腥味儿，以前这个汤我蹲不好，这是小王同学家阿姨告诉我的方法，确实比我之前炖的好喝。有几个技术要点：

1.解冻时候用盐水泡
2.冷水下锅焯水，洗的时候一定要用热水
3.姜和葱别放太多，一般姜一片就行最多姜片
4.煮开之后用最小火炖
5.有些莲藕会染色，建议给莲藕绰水汤的颜色更好看（懒得话可以省略，比如我）
6.出锅时候加盐

最后，非常推荐山姆这个猪筒骨http://t.cn/A6TqcT4o，品控稳定，煮汤好喝，肉也很多。
买山姆猪筒骨的，煲汤都试试这个方法，不好喝就回来打我[嘻嘻]

#小羊做饭#