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港式饮茶🫖的由来
饮茶发源自中国广州省,起因是卖茶处旁同时有人叫卖点心,便逐渐形成喝茶配点心的习惯。起初只是讲「上茶楼」,后来因为饮茶一词在广东话中意指喝茶,所以就渐渐被「饮茶」所取代。过去茶楼又称「二厘馆」,因清末民初时,当地人习惯点的「一盅两件」价格即为二厘。「一盅两件」是一个人饮茶时常点的方式,代表一壶茶、两个点心,直到现在,老一辈的人还是维持这样叫法。
1940、50年代的香港茶楼,内部分工精细,可分为蒸笼部、糕点部、专门制作肠粉的部门、甜品部,就连茶也都由店家准备、冲泡,可说是香港饮茶文化的全盛时期。
发布于 中国香港
