晶晶南国
🏷️ 上海，本帮/江浙菜

从来没想过，我会自己踏入小南国集团的餐厅…这个印象中非常“合家欢”的本帮连锁小馆子。朋友圈刷到几次新开的晶晶南国后逐渐提起兴趣，毕竟市中心人均200+的美味不多得，前往一探总不会有太大损失。哇，挖到宝了😆

人多势众，菜单滚起。

松子海苔炸臭豆腐炸得蓬松，外薄内烫香臭十足；熟醉黑虎虾可按人头出菜小小加分，浓甜而脆带着丝缕酒香；脆皮大肠比起杭州福缘居稍薄，空气十足地酥出烤乳猪小嫩皮的口感；腌笃鲜汤汁奶白，笋嫩脆，肉汁炖萝卜软烂而不散，都是挑不出问题的好出品。

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此间三道大菜是席间最爱。虽然还没到盛夏时臭得提神醒脑、醍醐灌顶、振聋发聩（错误用法）的时候，但晶晶冬日的霉千张已比三佰杯更得神韵。

文火慢炖苏北老鹅煲得酥烂，用筷子一夹便有了要脱骨的架势。这里面的笋干最得我心，锅子凉透后还津津有味地捻来下酒，脆又软焖。霉千张狮子头带着些许霉千张的苦臭味儿，与狮子头的凝与肥搭起正好。

炸臭豆腐、臭苋菜梗、蒸臭豆腐，三臭合炖鳜鱼反而趁出鲜甜来。蒸炸两样豆腐一个喝满腹豆泡中的汤汁，一枚软软嫩嫩地膨胀，爱吃臭的必选项。

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在锅中炒出滋滋声响的腊味花生苗咬口多汁、汁水又饱满甘甜，腊肉的油脂与咸度比起家里常吃的凉拌做法显而易见地更适合它。梅干菜豆豉蒸石斑已经悉心分成一堆堆，鱼肉鲜美微弹，而黏糊糊的鳝丝豆面吸足了肉油香和白胡椒粉，吸溜得嘴角都染上油光。

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最后两样大份碳水，人均两百多吃得一屋子人甚是满足。

糟香带鱼焗饭将鱼肉捣碎拌之，米粒砰砰弹。最爱这份拿着图get到的off menu猪油渣开葱拌面，松脆油炸和同样炸出脆感的小葱段与细面囫囵塞入口中……细滑浓郁、见油而不显肥，太好吃啦！胖的就是好啊！

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晶晶南国
📍 地址：江宁路699号MoHo商场L2-30/31
💰 人均：¥ 200