本博由今日起转变为冰淇淋科普博
比起某位李姓萨摩耶 冰淇淋我更溺爱…

“冰淇淋（英语：ice cream），港澳称雪糕，新加坡、台湾称冰淇淋，口感较柔软绵密者又称软冰淇淋（soft ice），由圆锥形饼干所盛装者又称鸡蛋卷冰淇淋或甜筒（ice cream cone），是一种冷冻的冰品、西式甜品，通常以鲜奶油或奶油等乳制品为原料，并加入水果或其他成分和香料混合制成。大多数冰淇淋含糖，但也有一部分是使用其他的甜味剂。某些时候在天然成分之外，制造过程中也会加入人工香料或食用色素。混合后的原料会在降温中同时搅拌，以混入空气并防止冰晶产生。成品会呈现表面平滑的半凝固状态，并可塑型或用勺子挖取。”

冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁。国王常常在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。

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