杭州｜猿山制果

听说是近期最难订到的甜品新店
日式芭菲真的大漂亮！
而且层次感无敌 真的有点东西
老板端上芭菲的时候还会细心介绍 仪式感拉满
其他日式甜品也很有水准
又只能说 活该你火

连着跑了两天 把想吃的都入啦 小滚了个菜单

芭菲4号🍓
新品吃上啦
对草莓拆解再组装 以各种形态分层呈现
用的草莓巨甜 香气无比浓郁
底层加入香槟啫喱 淡淡的酒香就很迷人
柚子啫喱的存在感略低

送的番茄罗勒梅子雪芭🍅
爆炸的酸甜感 微带咸味和青草香 超级清爽
点缀的小番茄还是“红绿灯色”

芭菲2号🍶
层次丰富 味道很有趣的一款
灵感来自他居酒屋的经历
南部美人清酒雪芭 入口清爽解暑 太适合夏天
酒酿芝士蛋糕 绵软香浓
花椒奶油带点微麻 还藏了几颗花椒
底下还有山东蜜薯做的gelato、发芽玄米布丁
搭配的枝豆酱是咸口的
不是单纯的甜 微咸微麻有酒香～很爱！

点缀特地用的火焰兰🔥
是居酒屋里火焰的意象

猿山次郎🌰
迁西板栗奶油 香甜绵厚
顶上糖渍板栗和橙皮蝴蝶结 简单漂亮
杏仁海绵和橙皮奶油 湿润和松软度都很到位 相当轻盈
挖到酥酥甜甜的蛋白霜 底下还藏着橙皮沙瓦啫喱
没有传统栗子蒙布朗的厚重甜腻感

酒酿丹桂双层芝士🧀️
薄薄一层sable饼底
kiri奶酪做的双重芝士 一小口都很香醇
顶部酒酿和丹桂 杭州味道
相对芭菲来说 层次简单了点 丹桂味道不明显

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芭菲限量 记得提前预订
工作日体验感比较好 周末真的一座难求
再次感叹：杭州的甜品水平已经这样了吗

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