【#三农快评#：不准农民自己炒茶？规范发展不妨先立后破！】不让自己炒茶？以前很多茶农不都是自己炒吗？3月28日，有网民发视频说，张家界农业农村局现在不准炒茶了。此事随即在网上引发大量关注和讨论。视频中，有两台制茶设备都被十字交叉贴上了封条，封条的日期是3月28日。马上就清明了，正是制茶的好时节。对此，湖南省张家界市永定区农业农村局工作人员回应说，此举是为了实现当地莓茶的标准化生产，保证莓茶的品质。#春茶正当时#

网上的消息综合起来有这样几个事实：莓茶种植在当地已经形成了规模；当地政府很重视莓茶产业，想实行标准化生产、统一品质，实现更好发展；不具备标准化生产条件的，在标准化改造之前不能再生产莓茶。视频中炒茶设备被封的茶农就属于还不具备标准化生产条件的。

人们之所以对不让自己炒茶产生质疑，是因为种茶就跟种地一样，许多茶农世代与茶相伴、以茶为生，炒茶制茶对他们来说，属于一项基本的生产生活技能，就像小麦产区的农民把小麦磨成粉、蒸成馒头，基本上人人都会。那人人都会、而且一直在做的事，怎么突然就不行了呢？这话得两说，要是制点儿茶自己喝或者送送朋友，那肯定没问题；但是要打着当地的牌子大量对外销售，特别是这个牌子已经相当于区域共用品牌，那就有点问题了。你会制茶，不代表你制的茶品质一定就好。品质不好的茶大量进入市场，会对共有品牌的声誉带来影响。从这个角度来说，当地如果想把莓茶这个特色产业做大做强，惠及更多的人，确实需要在统一标准，特别是统一品质上下一番功夫。但是，是不是要对达不到标准的一律查封，值得商榷。

自己种茶制茶在当地不是一个新生事物，已经形成了传统和习惯。习惯的改变，不能靠划定一个时间一刀切禁止，尤其还涉及到茶农的收益，更应该谨慎。在推行标准化生产的过程中，还是得因势利导，让他们看到改变后的更好前景，给他们适应、改变的时间，最大程度保护他们的利益。当然，市场不等人，也不允许个别品质不佳的产品影响整个产业。在这种情况下，对茶农制茶的标准化改造，就需要多费费脑筋。比如，是不是可以把标准化改造中的各项要求进一步细分，分出个轻重缓急来，根据不同的对象采取不同的措施。有条件的，一步改造到位；条件不具备的，可以先改造直接影响品质的环节，其他环节一步一步来。这样边改造边生产，边生产边改造，通过边“立”边“破”或者先“立”后“破”解决他们的后顾之忧，争取他们的主动配合。

——@中国三农发布 主播黄莉@三农大果莉 http://t.cn/A6TfMfby