#餐厅春季菜集锦# 两年前就在粤味｜Canton Disco品尝过艾迪Eddie师傅的菜。

这次见他，似乎有点胖了，憨憨的笑容透着腼腆。马来西亚的Eddie师傅出生于厨师世家，游历过不同国家，在西餐与中餐制作上平衡点把握的非常好。

粤菜特点之一就是食材生猛鲜活，这里的象拔蚌刺身新鲜到没有泡过水的味道，是我目前吃到最甘甜的一次。

香茅烤乳鸽，虽说玻璃脆皮很多餐厅都能做，但是当你轻咬上去，脆、薄、香、多汁肉嫩的感觉同时呈现时，你不得不敬佩这里厨师手艺的了得。

大龙虾两吃、堂灼的花胶黄鱼汤人多点，不踩雷。

火焰炭烧鳗鱼这道菜，鳗鱼皮厚，胶质感丰满，现场的点火气氛拉满。

这次的小金鱼感觉没有第一次吃到的生动，可能干蒸就是没有汤里的水灵，口味倒是依然。

这次的甜品里有道冰激凌凤梨是新品，还不在菜单上，腌制过的凤梨是清爽的甜型，没有草酸钙的涩嘴，片的薄薄的做成带着空气感的造型，入口极佳。太值得推荐你们尝尝了。

EDITION EDITION 是非常有个性的精品酒店，从公共空间、 装饰、 设计和细节都散发着独特的气息。但是餐厅的出品却不花俏，有的只是精准的味道。#微博尝鲜计划##优质博文上热搜开放计划##我的美食日记##春天的第一口鲜##探店指南# http://t.cn/A60P43ch