《小麦肚：小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人真相》的干货：

拜碳水化合物所赐，大多数成年人的新陈代谢都是一团糟。剔除最糟糕的碳水化合物来源——小麦，就能解决很多问题。但是，如果想要彻底整治代谢紊乱并且解决体重问题，那么其他碳水化合物来源也应该被尽量减少或剔除。
无限量食用
·蔬菜（除了土豆和玉米），包括蘑菇、香草、南瓜
·生坚果和种子——扁桃仁、核桃、碧根果、榛子、鲍鱼果、开心果、腰果、夏威夷果；花生（煮或干烤）；葵花籽、南瓜子、芝麻籽；坚果粉
·油脂——特级初榨橄榄油、牛油果油、核桃油、可可油、亚麻籽油、夏威夷果油、芝麻油
·肉类和蛋类——最好是散养的有机鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉，水牛肉，鸵鸟肉，野味，鱼，贝类，蛋类（包括蛋黄）
·奶酪
·不含糖的调味料——芥末、辣根、橄榄酱、萨尔萨辣酱、蛋黄酱、醋类（白醋、红酒醋、苹果醋、香醋）、辣酱油、酱油、辣椒酱
·其他：亚麻籽（磨碎的）、牛油果、橄榄、椰子、香料、可可粉（不加糖）或可可果

限量食用
·非奶酪乳制品——奶、茅屋芝士、酸奶、黄油
·水果——浆果类最佳，例如蓝莓、覆盆子、黑莓、草莓、蔓越莓，以及樱桃。小心含糖量最高的水果，包括菠萝、木瓜、芒果，以及香蕉。回避果干，特别是无花果和枣子，因为它们含糖量过高
·整粒玉米（不要将其与玉米粉或玉米淀粉混为一谈，这些食物是要彻底回避的）
·果汁
·非小麦、无麸质谷物——藜麦、小米、高粱、画眉草、苋菜、荞麦、大米（糙米和白米）、燕麦、野生稻米
·豆类——黑豆、芸豆、菜豆、青豆；扁豆；鹰嘴豆；马铃薯（白薯和红薯）、山药、番薯
·豆制品——豆腐、丹贝、味噌、纳豆，以及毛豆、大豆

很少或永不食用
·小麦制品——基于小麦的面包、意大利面、面条、饼干、蛋糕、派、纸杯蛋糕、早餐麦片、煎饼、华夫饼、皮塔饼、古斯米、黑麦、焦干碎麦、黑小麦、卡姆小麦、大麦
·不健康油脂——煎炸油、氢化油、多元不饱和油（特别是玉米油、葵花油、红花籽油、葡萄籽油、棉籽油、大豆油）
·无麸质食品——特别是那些用玉米淀粉、米淀粉、土豆粉或木薯粉制成的食物
·果干——无花果、大枣、西梅干、葡萄干、蔓越莓干
·油炸食品
·含糖零食——糖果、冰激凌、冰冻果子露、水果卷、能量棒
·富含果糖的含糖甜味剂——龙舌兰糖浆或花蜜、蜂蜜、枫糖、高果糖浆、蔗糖
·含糖调味料——果胶、果酱、蜜饯、番茄酱（如果含有蔗糖或高果糖浆的话）、酸辣酱。