#钟汉良[超话]#《食物狂想曲1-5》我都做完了。是不是该小结一下？码一个做法什么的？哇哥的视频毕竟不是教学视频，只能见个轮廓，有些细节还是需要加一点自己的理解和想象的[偷笑]。

[干饭人]第一集越南春卷：其实我做越南春卷的时候还不知道他的食物狂想曲，发现第一个视频的时候好惊喜，竟然他也和我一样喜欢越南春卷。但越南春卷的精髓其实全在那两片薄荷叶，其他的都好说。他的越南春卷是超清爽的，只用了罗曼生菜、红黄甜椒和薄荷叶，我的食材和他完全不一样。不过无论哪种，越南春卷都是减脂期的好食物。春卷皮可以在网上买到。

[干饭人]第二集香蕉牛油果奶昔：食材用到了一根香蕉、一个牛油果、400ml牛奶，可以做两杯。后来几次我都把牛油果换成了羽衣甘蓝，这样热量会更低，味道也超级好呢。

[干饭人]第三集西兰花瑞士卷配沙拉、南瓜奶油汤：食材用到了一个小西兰花、两个鸡蛋、一个贝贝南瓜、100ml淡奶油、200ml牛奶。做法稍复杂，但视频里有很详细的介绍，基本上照着做就可以。这个瑞士卷的味道非常好，而且很低脂，我做了三次了，换了不同的食材，比如把南瓜换成白瓤的红薯[偷笑]，味道也还行，只是，始终没能卷出他那份美感来。

[干饭人]第四集缤纷水果串：这个最简单，只是需要用到水牛芝士，而且需要提前用蜂蜜和罗勒腌制（绿色的香草叶我猜是罗勒，不确定），没有罗勒，我用了香芹叶，也是可以的[偷笑]。菠萝煎一下之后特别好吃。

[干饭人]第五集的黑白料理：这是我最喜欢的部分。黑色料理用到了黑松露，香菇、木耳，香菇煎一下，拧上一点海盐味道就很ok，另外还要用墨鱼汁调面自己擀个面条，如果有压面机，也可以像他那样压成宽面。面条上的酱汁，视频里没有说，我做的是松露奶油，不知道是否和他一样。装饰用到了紫苏叶。这道菜家人一致好评。

那个白色料理我是费了点脑筋的。白色花椰菜怎么能变成白白的圆圆的光溜溜的一团呢？聪明如我做了白酱，再把花椰菜放进去煮烂，看起来是不是还挺像的？大蒜花我没有视频里弄得那么精致，但也有去弄的，虽然也知道拍出来看都看不清。其他的就按视频来，用到了土豆、茭白、马斯卡波尼干酪。土豆切片不要太厚，煎的时候中小火慢煎，也可以盖上锅盖焖一会儿，否则会不好熟透，茭白需要炙烤，把表面碳化才会有他视频里的效果。这道菜口感我觉得不错，但闺女觉得有点奇特，不是她熟悉的味道[偷笑]。

以上仅供参考。《食物狂想曲1-5》视频合集的链接在这里：http://t.cn/A60BTMMW http://t.cn/A6YSRGSQ