爱喝茶品茶的人不少，但像我一样，亲自采摘，炒制，烘干的人恐怕没有！
茶叶制作看似简单实则很难把控，清明节前的高山老茶树，一叶一芽最佳。过了清明，味道就变了。
火候把握也要精准，大火炒青，慢慢减为中火，然后才能揉搓定型，把青汁揉出茶叶才能不涩，才能有独特的兰花香！
最后烘焙只能用碳火，一旦用明火茶叶起泡则前功尽弃！四斤青茶才出一斤干茶，没有耐心很多事情都干不成。