#咸口青团vs甜口青团#
雪菜笋丁豆干猪肉青团太好吃了！！（附做法！谁能拒绝这么好吃的青团！！！
咸口青团还得是我大温州的雪菜笋丁豆干猪肉馅！！！
糯叽叽的外皮➕丰富的内馅，有多好吃我就不说了，嘿嘿
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🧾准备材料：（p3）
内馅材料：
鲜笋｜雪菜｜肉丝｜小葱｜大蒜｜豆腐干
青团皮材料：
澄粉90g｜开水150g
糯米粉300｜鼠曲草汁270g｜白糖20g｜猪油15g
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📝做法：（p4-p5）
内馅做法：
▶️豆腐干切丁、鲜笋切丁，水开下笋丁焯水5分钟去涩味，过凉水备用
▶️锅中倒油，下肉丝煸炒至水份收干加入蒜末炒香后倒入雪菜翻炒至水份收干，把豆干和笋丁放进去翻炒片刻，淋入少许生抽，撒点白糖和盐炒匀加葱花翻炒均匀即可
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青团皮：
1️⃣澄粉倒入滚烫的开水混合成团
2️⃣水开下鼠曲草2g盐2g小苏打煮2分钟捞出过凉水
3️⃣煮好的鼠曲草➕少许水（总重270g）搅打成汁
4️⃣糯米粉➕白糖➕猪油➕鼠曲草汁，混合成团
5️⃣烫好的澄粉团➕鼠曲草糯米团混合搅拌均匀
6️⃣分成60g一个的小团，捏出碗状放入馅料包好
7️⃣水开上锅蒸10分钟，出锅在青团表面刷油即可
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青团在我们温州叫棉菜饼，赶紧学起来，希望大家都能吃上我们温州口味的棉菜饼
cr.妮妮啊妮