曼小曼__ 24-04-04 14:39
微博认证:下厨房优秀美食达人 美食博主

是一定要做的巴斯克蛋糕,黑松露的就是有一种另一个阶级的好吃。

🌟配方文字版po一遍,6寸模具
奶油奶酪 150g
玉米淀粉 6g
曾味黑松露酱 20g
带籽香草精 2滴
马斯卡彭 250g
淡奶油 200g
糖粉 90g
鸡蛋 3个
今天黑松露酱给了30g,是亲闺蜜来了才能有的待遇,然后关于奶油奶酪的保存,不可以冷冻的情况下我都是带包装独立真空再冷藏保存的,除了会析出一点乳清,冷藏几个月也是不会坏的,前提是真空状态要一直保持。
今天用的上火210下火200,30分钟,可以维持金黄色表面加流心状态。

黑松露限时返场团,新增了一张68-5的券,可以领哦~

发布于 湖南