【旦旦面？担担面！】四川传统小吃担担面，常被误写作“旦旦面”。其名称源于叫卖方式：小贩们用扁担挑在肩上沿途叫卖。担子一头是火炉、锅，另一头是面条、作料，故名“担担面”。它有两种不同地区的版本：一种是源于自贡市的担担面，通常由炒制的猪肉臊子、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，具有咸鲜微辣的口味；另一种是来自甘肃省陇西县的陇西担担面，主要制作材料包括抻面条、菠菜、猪肉等，其特色在于用各种形制的面条用植物油拌制而成，可热食也可冷食。