东北大饭包是一种传统的东北美食，也被称为“东北饭包”或“东北饭裹”。它通常是用生菜叶包裹着炒制过的饭菜和其他配料制成的。
以下是一种制作东北大饭包的简单方法：
材料：
* 生菜叶数片
* 米饭适量
* 鸡蛋2个
* 土豆1个
* 青椒1个
* 大葱适量
* 豆瓣酱或黄豆酱2勺
* 盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 将土豆洗净、去皮、切成小块，青椒去籽切成小块，大葱切成葱花备用。
2. 起锅热油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒成蛋花，盛出备用。
3. 再起锅热油，放入土豆块煸炒至表面微黄，加入适量的盐、胡椒粉和清水，煮至土豆软烂，取出捣成泥状备用。
4. 热锅凉油，放入青椒块和葱花煸炒出香味，加入豆瓣酱或黄豆酱翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋和土豆泥，翻炒均匀后出锅备用。
5. 取一片生菜叶，将适量的米饭平铺在叶子上，再放上炒好的饭菜和其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，然后用生菜叶将饭菜包裹起来即可。
东北大饭包做法多样，可以根据个人口味和喜好添加不同的配料和调料。它既方便携带，又美味可口，是东北地区非常受欢迎的传统美食之一。