最近的晚饭不是乌饭就是清明粿,连吃一周都没腻味。
浙江的清明粿有甜咸两种:甜口多为豆沙和芝麻,包成三角包的形状;咸口大都是春笋肉沫,包成月亮饺的样子。
青也分两种:初春多选鼠曲草;暮春多用艾草。
阿姨今天带来她江西老家的清明粿,鲜辣口味的,也很是好食。
想起我苏南老家的清明粿,都是圆形的小馅饼,用的是鼠曲草。
以前只知道叫“毛毛草”,小时候非常喜欢带着妹妹在田埂上找这种白色细毛的春草,攒够一把就可以让外婆烙饼吃。当时不知道做这种饼多么费事,只惦记着春天里这一口鲜香,总希望多找一些、好让外婆多做一些。
后来我去外省求学、外婆日渐病重,就再也没吃到记忆里的清明粿了。
想来还是难过,再也吃不到世界上最好吃的清明粿了。
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