海南大粽子全年都有 一个6两的蛋肉粽 是无酱油的做法 我一直觉得粽子是否好吃 在于做粽子的人 手工粽不是工厂流水线可以比的
制作粽子的吴姐是定安人 常年在琼海居住 只有节假日才会回到老家 她的手艺是从小习得 日后几十年作为她的生计一直延续到现在
我在琼海吃过很多家大粽子 唯独觉得吴姐做的粽子好吃 是一种认真地付出心血的味道 有次吴姐收摊 我说跟她去采购 她很乐意 带我去常去的肉摊 老板一早就给她留了她要的前腿 每天都是相同的 把最好的留给她 她跟我用不太熟练的普通话讲解了为什么一定要这个部位 怎么选肉 买完肉还要去买海鸭蛋和粽叶 都是每天现采购 再用一下午和一晚上的时间做粽子 每天如此 乐此不疲
吴姐性格开朗健谈 她的乐趣在于每天跟食材摊位的老板聊家常 虽然我听不懂海南话 但从她们的交谈中还是能感觉到那种快乐的氛围 都是积极生活的普通人
以上就是我跟海南大粽子的缘分 回北京后我也会时不时订购粽子 螺很爱吃 她那么挑食 一顿饭也能吃一个（除了蛋黄） 吴姐现在升级了包装 可以打真空 好运输 每个粽子都是刚刚做好的 不是存货 可以放心吃
另外我发现用生菜卷粽子很好吃 强烈推荐