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一到春天，河南人的饭桌上就开始出现各种各样的蒸菜：蒸榆钱、蒸槐花、蒸葛瓦、蒸面条菜等，一言不合就蒸一锅，痛快开吃！
春天气候逐渐转暖，是身体抵抗力较低的时候，因此在饮食上我们应该多吃一些清淡易消化的蒸菜，蒸菜能够保留食材的营养成分，同时不需要添加大量的油脂和调料，更加健康。
推荐大家几道符合择食理念的蒸菜，同学不妨学起来，为一日三餐增加一些变化。

蒸胡萝卜
胡萝卜是最容易准备的蔬菜之一，也是做蒸菜最好的食材。
食材：胡萝卜、面粉、姜汁酱油、盐、洋葱丝、橄榄油
做法：
1、胡萝卜一根。把切好的胡萝卜放到容器里，撒1小勺的盐，腌上10-15分钟，把胡萝卜的水分腌出来。
2、拿一块纱布，把腌好的胡萝卜丝拧干，一定要很用力的拧，不然水太多的话，拌面粉时就会粘成一坨，非常影响口感。
3、把拧干的胡萝卜丝放到容器里，加入一勺橄榄油，再把面粉倒入胡萝卜丝里，用手搓匀，不要一次把所有的面粉都倒进去，要分几次放，每放一次就好好拌一下，这样才能保证每根胡萝卜丝都能均匀地被面粉包裹起来。
4、把蒸锅的水烧开，然后把拌好的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉里，蒸3分钟左右。
5、把蒸好的胡萝卜丝放到盘子里，在上面撒上准备好的洋葱丝，也可以蘸一点姜汁酱油。

蒸土豆
食材：土豆、油、白面、姜汁酱油
做法：
1、土豆去皮洗净，切丝。
2、将土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水、晾晒，也可以用干抹布或者厨房纸将水分吸干。
3、倒入少许食用油，拌均匀。
4、再把白面撒到土豆里面，让每个土豆丝都包裹着面，拌匀，这样蒸出来的土豆才会好吃。5、蒸锅先烧上一锅开水。
6、拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5—10分钟即可。
7、取出蒸好的土豆丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。
8、最后根据自己的喜好，加入姜汁酱油，挑拌均匀盛出即可。
Tips：土豆变身成抗性淀粉：先蒸熟放凉、冰箱冷藏，待食用时加热至温热。
【如果是蒸叶菜，可以加一些油拌一下再撒上淀粉，来保护维生素】

美味晚餐一锅——蒸鸡翅和南瓜 
只需要先把鸡翅用姜汁酱油腌一会，锅里烧水，上面放蒸屉蒸腌好的鸡翅和南瓜，蒸好后水里下面条煮熟。
做法比较简单，如果觉得淡，还可以淋一些姜汁酱油在上面。也可以把荞麦苗条换成小米面条，好吃又易消化~
注意：
荞麦面一周最多吃4次，且胀气、皮肤过敏、牙龈肿胀和牙龈出血的话不宜；
身体有伤口、身体在发炎比如胃炎或肠炎等、身体在上火时不宜吃鸡肉；
皮肤过敏不宜吃南瓜。