#深夜食堂[超话]#香菜炒牛肉，很多人第一步就搞错了，难怪炒出来又老又柴咬，都咬不动。今天教大家一个滑嫩入味又下饭的做法，首先把香菜切成段备用，切好的牛肉加生抽、蚝油少许老抽，一个鸡蛋清，千万不要先加盐腌制，那样又老又柴，抓匀，腌制十分钟，油热炒香姜、蒜、小米辣和泡椒，炒香后加盐，再倒入牛肉开，最大火快速炒至牛肉八成熟，最后下入香菜大火翻炒五千六百七十八下就可以出锅了。这样做的香菜牛肉滑嫩，入味，好吃又下饭，喜欢你也赶紧收藏，做起来吧。 http://t.cn/A6TSpDOW