有朋友说自己在做包子的时候包到最后总是会露馅儿,到底应该怎么调?
建议大家注意以下几个方面就能做到不露馅!
1.和面非常关键,比如说咱们今天调的馅是偏硬的,面团尽量和的稍微硬一点,这样包出来的包子更有形状。如果馅料比较稀,这时候面一定要和软,这时候你包呢就比较轻松。
2.擀包子皮一定要做到边上薄,中间凸起,这样咱们包折的时候好提褶儿,然后底呢也不容易掉。
3.捏包子的时候,手指把面皮轻轻提起,让面皮挺起来,另外,手上的力量一定要柔和,不要挤压面皮,这样馅就不会顶起来,也就避免了馅出来。
基本咱们做好这3点,在捏包子的时候就不会出现一点点馅冒出来这样的问题。希望大家能够善于总结,用好咱们说到的技巧再来做包子就会更加完美。
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