#春季新菜#
祥龙醒春，人间至味！
都说昨天是龙年里最好的一天，和平饭店龙凤厅国宴级中餐总主厨马浩成大师用灶火勾勒本帮美馔，以春风酝酿珍馐玉食。

我们在饭店顶楼“九云轩”里享海派佳肴佐以外滩瑰丽景色。

​香椿螺肉头盘，做成蚕豆模样的马兰头仿真青团、虾籽拌白芦笋，每一样都在诉说着春天的到来。
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​很喜欢一道野蕈菌配牛方，上桌时就飘出了香气，用筷子轻戳，肉即散开。马师傅说，这道菜是前不久去常熟得来的灵感。
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腌笃鲜里多了鲟龙鱼筋这一食材，滑软极了。

​沙葱的甜，板蓝根叶的微苦在海参这道菜里呈现了几种口感层次。
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一早去阳澄湖觅来的塘鳢鱼用酸汤的形式呈现，只为牛肉大菜后的解腻。

刀鱼的烧卖这又是一种刀鱼新创意。

现在在龙凤厅就可以尝到这些春季新菜。#微博尝鲜计划##探店指南##我的美食日记##四季寻味儿#
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