豌豆煲仔饭▶
新鲜的豌豆和云南咸香的腊肉 配合上锅巴 真的超级好吃！大家有时间一定要试试看~

食材：
豌豆 100g
大米 250g
腊肉 一块
食盐 食用油

●豌豆加一小勺盐 泡十分钟左右
●大米泡二十分钟
●取一块 一公分半厚的腊肉
去皮 切掉周边颜色不好的部分
●腊肉切成薄片
●把米淘洗一下 水加到大米表面一指的距离
●砂锅底部擦干水分 防止开裂

做法：
①
砂锅盖上盖子
大火烧开
把豌豆的水沥掉
②
烧开后 打开盖子
翻动一下大米
防止粘锅 盖上盖子
米饭烧至半熟的状态
③
米饭烧至半熟状态
转小火 加入豌豆铺平
撒上少许的食盐
铺上腊肉 淋一圈食用油
盖上盖子 小火焖十分钟
④
时间到 转大火
烧两分钟左右
打开盖子 能听到
形成锅巴的声音
关火 再焖两分钟
⑤
锅巴成型后
翻拌均匀 就完成了 http://t.cn/A6TNHeCZ