去年去了2次顺德，回来念念不忘，特别是桑拿鱼和桑拿鸡，我觉得属于天花板级粤菜。杭州也有据说地道的顺德菜，专门去了，看上去很正宗，店里都是广东人，桑拿鸡还可以，能做到七八分像，但桑拿鱼是草鱼做的，跟我第一次在顺德吃的那个无骨鲫鱼味道差了十万八千里。那个蘸料也差好多，当地吃的是姜末和

去年去了2次顺德，回来念念不忘，特别是桑拿鱼和桑拿鸡，我觉得属于天花板级粤菜。杭州也有据说地道的顺德菜，专门去了，看上去很正宗，店里都是广东人，桑拿鸡还可以，能做到七八分像，但桑拿鱼是草鱼做的，跟我第一次在顺德吃的那个无骨鲫鱼味道差了十万八千里。那个蘸料也差好多，当地吃的是姜末和花生油调制的一种独特的味道，这边是生抽加香菜。总的来说粤菜离了广东，总是差了点味儿。