吃饭这事还得跟着当地人，如果是我自己来兰达岛，怕是又点冬阴功汤了，但它是泰北特色，没法体现泰南激情火辣的魅力。#一种食物带火一座城#

南部饮食受马来西亚的影响很大，咖喱菜品比泰国其他地方都多，马来的咖喱不那么辣，而泰南发明了几种泰国最辣的咖喱。吃泰南菜建议第一口先小口尝试，不然极有可能在毫无防备的状态下辣到面部扭曲。#美食洒下的泼天富贵#

和西双版纳很像，当地也会用包烧的方式料理舂碎的食物。是鱼肉舂碎后加入当地香料、咖喱、小米辣再用芭蕉叶包裹后炭烤掉多余水分，增加原始的焦香。味道极为浓郁，辣到鼻孔冒烟，但又忍不住一小口一小口地咂摸 图8

加入发酵鱼内脏的辣咖喱里煮了一种鱼蛋，是什么鱼的，没人能和我说清楚，大小和煮熟的颜色很像银杏果，吃起来有点角质。配菜是椰子树的嫩芯，当地吃椰子树芯就像咱们吃竹笋一样。口感也有点近似，会更嫩 图4

图6是酸菜炖猪肘，看着汤挺清的，本色却是酸辣爽劲。这一餐也有不太辣的菜，比如炸鱼、黄椰浆咖喱。放了大量大蒜 、新鲜胡椒、椰糖炖了几个小时的把油脂都炖化了的Moo Hong 本地炖肉 图9

吃泰南菜，不知不觉就得添两三碗米饭。 这一餐我们在兰达岛当地人推荐的Krua Dan Thai Restaurant，我也推荐给你。#微博尝鲜计划# http://t.cn/RqxWto3