#反式脂肪酸##氢化植物油#同事吐槽说也没吃什么，早起发现还胖了一斤，我问她吃了什么，她说昨天逛了超市，买了一堆小零食，晚上就吃了几块饼干。我要她把配料表拍我，呃，看完秒懂，她买的那些蛋卷、夹心饼干、巧克力里都隐藏着坏东西——氢化植物油。

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今天专门来说下氢化植物油！它是氢化反应后生产出来的植物油，因为很容易氧化，氧化产生的自由基会损害人体细胞，让疾病发生概率提高，长期食用加速衰老，容易导致肥胖、引发心血管疾病、诱发糖尿病，导致记忆力下降、影响生育能力，儿童食用还会影响生长发育，所以世卫组织建议反式脂肪酸＜2g/日。

它有很多马甲，比如伪装成氢化植物油、起酥油、人造黄油、代可可脂、植物奶油、人造奶油、精炼植物油、雪白奶油、动植物混合油、植脂末等名字。

明明知道有危害，为什么还要生产、销售？因为成本低，保质期长，耐高温，看起来物美价廉，还能增加食欲酥脆口感，比如炸鸡就会用到氢化植物油。

饼干、蛋糕、奶油、爆米花、夹心比较常见，宝宝们可以参考图二，买东西除了学会看配料表，也可以看营养成分表，假如没有反式脂肪，这一栏写的0。

做到以上会好一些，但是最重要的还是多吃蔬菜瓜果粗粮等天然食物，加工食物略微注意一点，尽量在家吃饭，平时做饭也不要加太多调料。
#抗炎饮食还能抗癌#