【石家庄美食记录-4】已有6家分店的“探花庄”代表了石家庄中端餐饮消费的水准，也表现出主流消费群体的爱好与理念，当晚上了18道菜中素菜占比很低，大鱼大肉仍是“硬菜”。陪同我的冀菜非遗传人张铁军大师带来8斤多的西柏坡水库的野生大鲤鱼，用当地传统技艺红烧，满堂鲜香；“探花庄”自创“烤肘子”

【石家庄美食记录-4】已有6家分店的“探花庄”代表了石家庄中端餐饮消费的水准，也表现出主流消费群体的爱好与理念，当晚上了18道菜中素菜占比很低，大鱼大肉仍是“硬菜”。陪同我的冀菜非遗传人张铁军大师带来8斤多的西柏坡水库的野生大鲤鱼，用当地传统技艺红烧，满堂鲜香；“探花庄”自创“烤肘子”色彩红亮油脂已烤出，入口即化肉味十足；终于吃到正宗河北“红烧甲鱼”，肉嫩汁厚，如能配点饼，吃起来就更有立体感了。