#春天的第一口鲜##我的美食日记#
橙子全身都是宝，皮也不要浪费掉！
一、【橙子果酱】（成品250克 ）
制作配料：橙子6个 橙子果肉700克 白糖80克 盐1克 香草膏2克
制作方法：
1⃣️橙子先用盐搓洗干净；
2⃣️再把橙皮和果肉分离出来，把果肉的筋膜都去掉，只留果肉部分；
3⃣️放在锅中加入白糖和柠檬汁；
4⃣️慢慢熬煮至粘稠状态；橙子果酱就完成了。果酱用来抹面包或者做甜品非常不错！

二、【橙皮丁】（成品280克左右）
制作配料：橙皮丁260克 白糖80克 冰糖20克 盐1克 蜂蜜80克
制作方法：
1⃣️橙子皮把白色部分去掉，只留黄色部分；
2⃣️切成小丁；
3⃣️开水焯水1-2分钟左右，去除苦涩味；
4⃣️放在锅中加入白糖和柠檬汁；
5⃣️把水分炒干之后加入蜂蜜拌均匀；
6⃣️最后是有一点点浓稠的汤汁，呈透明状态。用来泡水或者做甜品非常不错！

三、【橙皮环保酵素】
制作配料：红糖：橙皮（任何果皮）：水=1:3:10
制作方法：
1⃣️红糖+水+橙子皮混合放在塑料瓶里，最后食材加完留出一点空间放气；红糖用那种非常普通的便宜红糖就可以。
2⃣️剩下的就交给时间，第一个月会有非常充足的气体，每天都要给放气；等待3个月以上。
3⃣️食材全部沉底，上面的水变得非常透明清澈基本就发酵好了！酵素的用处很多，感兴趣的可以去搜搜，我一般用来泡一些生吃的青菜和莓果类的水果，可以起到去农残的作用！