【有关Gaps Diet】#微博健康公开课# #健康新知# 【消化不良者的饮食】

大概知道这个吃法是为了改善肠道菌群、修复肠道屏障、降低肠道炎症水平而设计的。我对Gaps Diet没有很多研究，个人理解给大家分享一下。

它不赞成吃含有小麦面粉的食物（含“麸质”的），大米小米可以吃。

不建议吃土豆、青椒、番茄等茄科蔬菜。蔬菜要避免纤维过多的皮和梗。鼓励吃发酵蔬菜（比如正规制作的泡菜）获得天然益生菌。

水果要减量。可以做熟了吃。

鱼肉蛋类都能吃。鼓励吃蛋白质、维生素和矿物质丰富的动物内脏。鼓励喝煲的肉汤。

鸡蛋优先吃蛋黄，蛋黄比蛋白好消化。

奶类也不是绝对不能吃，但需要用无乳糖的奶，酸奶，或者纯发酵的奶酪。“再制”奶酪不妥，因为其中部分原料未经发酵，不那么好消化。

某种无乳糖奶或酸奶能不能喝，可以根据自己身体感觉而定。但我建议避免那种加入各种“益生元”、糖醇和多种增稠剂的产品。现在益生元（低聚糖、菊粉、葡聚糖等）和糖醇类甜味剂使用得太滥了，对肠道疾病患者极不友好。

豆类食物要小心，它们不太好消化，凝集素和低聚糖含量也高。等消化能力逐渐加强之后再慢慢引入。

烹调角度说，要消化友好。烹软点没问题，但不建议用油炸熏烤之类烹调方法。

该饮食方法鼓励使用多种温和的天然香辛料调味品，比如姜、肉桂、罗勒、小茴香、百里香之类。

此外，个人认为油脂要避免经过加热的“老油”。要用新鲜植物油，烹调过程中锅里不要“过火”。

总之，是一种对消化不良的人非常友好的饮食方式，有利于补充微量营养素，加强肠道功能。我支持胃肠功能差的朋友们尝试一下。

我没有溃疡性结肠炎，但有轻度的肠易激问题。肠易激患者的肠道微生物过度活跃，容易出现产气、腹胀、腹泻、消化不良等问题。

要减少乳糖，减少低聚糖，果糖也需要控制。所以水果是要减量的，洋葱之类低聚果糖太多的蔬菜也得减量。在茄科的蔬菜当中，我吃茄子和番茄还可以（不能连续吃多次），但青椒真的不行，每次吃了胃都很不舒服。枸杞也不能多吃......（枸杞也是茄科的植物）

具体操作可以因人而异，领会其核心意图就可以，食物选择上，要看身体的感觉，不必完全拘泥于这个膳食方案。

//@只想这样俯视你 请问范老师对Gaps Diet有研究吗？可否听下您的看法？