【为什么只吃淀粉+肉的组合时，便便不成型？】【吃益生菌反而拉肚子？】#微博健康公开课#

因为肠道中的各种菌类胃口不同，需要不同的“食粮”才能增殖。同时，食物中的各种非营养素的微量成分，也会对体内的菌产生不同的抑制作用。比如说，有些成分能压制幽门螺杆菌，有些成分能抑制结肠腐败菌。

食物中的成分极为复杂，远不限于蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素矿物质。每种食物中，已经鉴别出来的成分就数以百计，还有很多微量成分人类至今还没有弄清楚。

所谓药食同源，意义之一，就是天然食物中含有很多微量的药效成分、生理调节成分。这些成分的比例和释放速度，又会受到食物加工烹调的影响。各种食物混在一起吃，综合效果就更为复杂。

只有你的食物多样化，才能让肠道菌群多样化，制约有害菌群。只吃精白主食和鱼肉蛋类，肠菌是没法达到良好生态平衡的。

吃益生菌产品（通常是菌+低聚糖），只能补某种特定的菌，某种特定的低聚糖，未必适合每个人，而且不能完全替代食物多样化的效果。对某些人有好的效果，但对您可能正好不合适，反而起到负面效果。虽然最近十几年来，益生菌和益生元的研究如火如荼，耗费资金无数，但至今还是初级阶段。还没弄明白，到底什么菌适合什么人，什么身体状态需要补充什么益生元。

//@少贤: 我最近发现，一旦我蔬菜吃得少，食物种类吃得少，只吃碳水和蛋白质的话，我就会一天便便三次，而且都不成型。如果我蔬菜和食物种类补充了，就差不多一天一次，便便比较成型。这是为啥呢？我吃益生菌也是，一吃就一定会拉肚子。