#三碗三餐#

今天也把自己照顾得很好：苦瓜排骨汤＋煎鸡胸肉

我现在煎嫩嫩的鸡胸肉可谓是手到擒来，做法：
①一大块鸡胸肉从中间一分为二，厚度大概在一指左右
②鸡胸肉加料酒、生抽、姜、蒜抓匀，然后加一丢丢淀粉抓匀静置半小时。淀粉不需要多，大概指尖👌🏻这么撮两小撮就行
③不粘锅里喷油，放入鸡胸肉，全程中小火，一面变色之后再煎另一面，然后关键点来了，加50ml左右的水，倒进锅里，然后盖上锅盖，焖3分钟左右。
④3分钟水应该就收干了，没收干的话把水倒掉不要。再把表面残留的水分煎干就可以出锅了。全程大概5分钟。
如果你的鸡胸肉很薄，就适当缩短时间。
识别鸡胸肉熟没熟的标志是用筷子或者锅铲，按压它，感觉像二头肌一样硬邦邦就是熟了，像肚子一样软软的就是没熟。

#今天也是第一次##不可辜负的美食#